Voici pourquoi :
* L'échelle de pH : L'échelle de pH mesure l'acidité ou l'alcalinité d'une solution. Il varie de 0 à 14.
* Solutions acides : Les solutions dont le pH est inférieur à 7 sont considérées comme acides.
* Solutions neutres : Un pH de 7 est neutre (comme l’eau pure).
* Solutions alcalines (basiques) : Les solutions dont le pH est supérieur à 7 sont considérées comme alcalines ou basiques.
Puisque l’acide citrique a un pH compris entre 1 et 3, il se situe bien dans la plage acide.