L'acide citrique avec un pH compris entre 1 et 3 est considéré comme acide .

Voici pourquoi :

* L'échelle de pH : L'échelle de pH mesure l'acidité ou l'alcalinité d'une solution. Il varie de 0 à 14.

* Solutions acides : Les solutions dont le pH est inférieur à 7 sont considérées comme acides.

* Solutions neutres : Un pH de 7 est neutre (comme l’eau pure).

* Solutions alcalines (basiques) : Les solutions dont le pH est supérieur à 7 sont considérées comme alcalines ou basiques.

Puisque l’acide citrique a un pH compris entre 1 et 3, il se situe bien dans la plage acide.