Voici pourquoi :

* Acides ont un pH inférieur à 7 et libèrent des ions hydrogène (H+) en solution.

* Alcalis (également appelées bases) ont un pH supérieur à 7 et libèrent des ions hydroxyde (OH-) en solution.

Lorsqu'un acide et un alcali réagissent, les ions hydrogène de l'acide se combinent avec les ions hydroxyde de l'alcali pour former de l'eau (H2O). Cette réaction produit également un sel, qui est un composé formé à partir des ions restants.

Voici une représentation simplifiée :

Acide (H+) + Alcali (OH-) → Eau (H2O) + Sel

Exemple :

* Acide chlorhydrique (HCl) (acide) réagit avec l'hydroxyde de sodium (NaOH) (alcali) pour produire de l'eau (H2O) et chlorure de sodium (NaCl) (sel):

HCl + NaOH → H2O + NaCl

La réaction de neutralisation annule efficacement les propriétés acides et alcalines, ce qui donne une solution dont le pH est plus proche du neutre (7).