1. Groupes fonctionnels: Ce sont des groupes spécifiques d'atomes qui présentent des propriétés chimiques caractéristiques. Ils sont comme des «blocs de construction» qui déterminent la réactivité chimique et les propriétés de la molécule. Certains groupes fonctionnels courants comprennent:
* hydroxyl (-oh): Impliqué dans la liaison hydrogène, ce qui rend les molécules polaires et solubles dans l'eau. Trouvé dans les alcools, les sucres et de nombreuses autres molécules importantes.
* carbonyle (c =o): Trouvé dans les aldéhydes, les cétones et les sucres. Affecte la réactivité et la polarité, contribuant à la formation de sucres et de lipides.
* carboxyl (-cooh): Agit comme un acide, donnant un proton (H +). Important dans les acides aminés, les acides gras et autres molécules.
* amino (-nh2): Agit comme une base, acceptant un proton (H +). Composant essentiel des acides aminés, des protéines et des nucléotides.
* phosphate (-po4): Très réactif, impliqué dans le transfert d'énergie et les voies de signalisation. Trouvé dans l'ADN, l'ARN et l'ATP.
* sulfhydryl (-sh): Impliqué dans le repliement des protéines et l'activité enzymatique. Trouvé dans la cystéine, un acide aminé.
* méthyl (-ch3): Relativement inerte, mais peut affecter la structure et la fonction des molécules en modifiant leur forme ou leur hydrophobicité. Impliqué dans l'expression des gènes et d'autres processus cellulaires.
2. Chaînes latérales (groupes R): Ce sont des groupes d'atomes spécifiques qui varient entre différentes molécules. Dans le cas des acides aminés, la chaîne latérale est ce qui détermine les propriétés uniques de chaque acide aminé.
comment ces atomes déterminent la fonction:
* polarité: La présence de groupes fonctionnels comme les groupes hydroxyle et carbonyle rend la molécule polaire, lui permettant de se dissoudre dans l'eau et d'interagir avec d'autres molécules polaires.
* Réactivité: Des groupes fonctionnels comme les groupes carboxyle et amino peuvent agir comme des acides ou des bases, participant à des réactions chimiques au sein de la cellule.
* Structure: La disposition des groupes fonctionnels et des chaînes latérales définit la forme de la molécule, qui est cruciale pour ses interactions avec d'autres molécules.
* hydrophobicité / hydrophilicité: La présence de groupes hydrophobes comme les groupes méthyle peut faire en sorte qu'une molécule repousse l'eau, tandis que les groupes hydrophiles comme les groupes hydroxyles attirent l'eau. Cela influence la façon dont la molécule interagit avec d'autres molécules et membranes.
Exemples:
* sucres: Contiennent des groupes hydroxyle et carbonyle, ce qui les rend polaires et solubles dans l'eau. Ils sont utilisés comme sources d'énergie et blocs de construction pour des molécules plus grandes.
* protéines: Contiennent des groupes amino, des groupes carboxyle et une variété de chaînes latérales, qui leur permettent de se replier dans des formes spécifiques et d'exécuter diverses fonctions telles que la catalyse, le transport et le soutien structurel.
* acides nucléiques: Contiennent des groupes de phosphate, qui sont cruciaux pour le transfert d'énergie et pour la formation d'ADN et d'ARN. Ils stockent et transmettent des informations génétiques.
En résumé, la diversité des atomes attachés au squelette du carbone des molécules permet une vaste gamme de fonctions au sein d'une cellule. En comprenant les propriétés de ces atomes et groupes fonctionnels, nous pouvons mieux comprendre le monde complexe des processus cellulaires.
