Voici pourquoi:

* Catalyseurs: Les enzymes agissent comme des catalyseurs, ce qui signifie qu'ils accélèrent les réactions chimiques sans être consommées dans le processus.

* spécificité: Chaque enzyme est très spécifique pour une réaction particulière ou un petit groupe de réactions. Cela signifie qu'ils ne fonctionnent que sur certaines molécules (substrats).

* Régulation: L'activité enzymatique est étroitement régulée dans le corps. Cela permet au corps de contrôler le taux de divers processus métaboliques et de maintenir l'homéostasie.

Alors que d'autres molécules jouent un rôle dans les réactions chimiques, les enzymes sont les principaux catalyseurs et centres de contrôle de la plupart des processus biologiques.