Le type de composé organique qui contredit cette réputation est composés organiques non polaires .
Voici pourquoi:
* L'eau est une molécule polaire: Cela signifie qu'il a une fin positive et négative en raison du partage inégal des électrons entre l'oxygène et les atomes d'hydrogène. Cette polarité permet à l'eau d'interagir fortement avec d'autres molécules polaires et composés ioniques, en les dissolvant.
* Les composés organiques non polaires manquent de séparation de charges: Ils ont une distribution égale d'électrons, ce qui les rend incapables de former de fortes interactions avec les molécules d'eau polaire.
Des exemples de composés organiques non polaires comprennent:
* huiles et graisses: Ceux-ci sont constitués de longues chaînes d'hydrocarbures, qui ne sont pas polaires. C'est pourquoi l'huile et l'eau ne se mélangent pas.
* cires: Semblable aux huiles et aux graisses, les cires sont non polaires et insolubles dans l'eau.
Par conséquent, les composés organiques non polaires ne sont pas solubles dans l'eau et contredisent la notion d'eau étant un solvant universel .
