1. Détection de l'activité enzymatique:
* Tests spécifiques au substrat: Les enzymes catalysent des réactions spécifiques impliquant des substrats spécifiques. Vous pouvez tester la présence d'enzymes en recherchant les produits de panne de ces substrats:
* Protease: Testez la dégradation des protéines (par exemple, gélatine, caséine) en observant des changements de viscosité ou en utilisant des méthodes comme le test Biuret (détecte les liaisons peptidiques).
* amylase: Testez la ventilation de l'amidon en utilisant une solution d'iode, qui change la couleur en présence d'amidon.
* lipase: Testez la dégradation des graisses en observant la formation d'acides gras (en utilisant des indicateurs comme la phénolphtalale) ou en observant des changements de turbidité.
2. Observation des effets de l'inhibition des enzymes:
* inhibiteurs enzymatiques spécifiques: Certains produits chimiques inhibent spécifiquement l'activité de certaines enzymes. En ajoutant ces inhibiteurs à la solution de poudre à laver et en observant une diminution de l'activité décrite ci-dessus, vous pouvez confirmer la présence de l'enzyme correspondante.
Considérations importantes:
* enzymes multiples: Les poudres de lavage biologique contiennent généralement un mélange d'enzymes. Vous devrez tester séparément les enzymes individuelles.
* Sensibilité: La sensibilité de ces tests peut varier en fonction de la concentration de l'enzyme et du test spécifique utilisé.
* Expériences de contrôle: Exécutez toujours des expériences de contrôle sans l'enzyme pour s'assurer que les changements observés sont dus à l'enzyme et non à d'autres facteurs.
Tests commerciaux:
* Bien qu'il n'y ait pas de «test enzymatique» spécifique pour les poudres de lavage, il existe des kits commerciaux disponibles pour détecter l'activité enzymatique. Ces kits utilisent généralement une réaction colorimétrique pour indiquer l'activité enzymatique.
En fin de compte, une combinaison de tests spécifiques au substrat, d'études d'inhibiteurs et d'expériences de contrôle peut fournir des preuves solides de la présence d'enzymes dans une poudre à lavage biologique.
