* chaleur spécifique est la quantité d'énergie thermique requise pour augmenter la température de 1 gramme d'une substance de 1 degré Celsius (ou 1 Kelvin).

* eau a une chaleur spécifique très élevée par rapport à de nombreuses autres substances. Cela signifie qu'il faut beaucoup d'énergie pour changer la température de l'eau. C'est pourquoi:

* L'eau est utilisée comme liquide de refroidissement dans de nombreux systèmes.

* Océans et grands plans d'eau modérés des températures dans les zones côtières.

* aluminium, verre et sable ont des chaleurs spécifiques significativement réduites que l'eau. Cela signifie qu'ils chauffent et refroidissent beaucoup plus rapidement que l'eau.