liaison hydrogène:
* Formation: Les molécules d'eau sont polaires, ce qui signifie qu'elles ont une extrémité légèrement positive (atomes d'hydrogène) et une extrémité légèrement négative (atome d'oxygène). Cette polarité permet à l'extrémité hydrogène positive d'une molécule d'eau de former une faible attraction électrostatique avec l'extrémité négative de l'oxygène d'une autre molécule d'eau. Ces attractions sont appelées liaisons hydrogène.
* Force: Les liaisons hydrogène sont relativement faibles par rapport aux liaisons covalentes, mais elles sont suffisamment fortes pour influencer de manière significative les propriétés de l'eau.
Propriétés physiques inhabituelles de l'eau:
* point d'ébullition élevé: Les liaisons hydrogène nécessitent une quantité importante d'énergie pour se briser, conduisant à un point d'ébullition élevé (100 ° C) par rapport à d'autres molécules de taille similaire.
* point de fusion élevé: De même, les fortes liaisons hydrogène contribuent au point de fusion relativement élevé de l'eau (0 ° C).
* Tension de surface élevée: Les liaisons hydrogène créent une forte force cohésive entre les molécules d'eau, entraînant une tension de surface élevée. Cela permet aux insectes de marcher sur l'eau et soutient la formation de gouttelettes d'eau.
* Capacité de chaleur élevée: L'eau peut absorber une grande quantité d'énergie thermique sans un changement significatif de température en raison de l'énergie nécessaire pour briser les liaisons hydrogène. Cela fait de l'eau un excellent liquide de refroidissement et aide à modérer le climat de la Terre.
* solvant universel: La polarité de l'eau lui permet de dissoudre de nombreux composés ioniques et molécules polaires, ce qui lui a valu le titre de «solvant universel».
en résumé: Les liaisons hydrogène entre les molécules d'eau sont la principale force motrice derrière les propriétés physiques inhabituelles de l'eau. Ces propriétés sont cruciales pour la vie sur Terre et font de l'eau une substance exceptionnelle.
