1. Plateau de température:
* Au cours d'un changement de phase, la température de la substance reste constante même si vous continuez à ajouter de la chaleur.
* En effet, l'énergie est utilisée pour briser les liaisons entre les molécules, plutôt que d'augmenter leur énergie cinétique (ce qui augmenterait la température).
* Par exemple, lorsque vous chauffez la glace, sa température augmentera jusqu'à ce qu'elle atteigne 0 ° C. Ensuite, la température restera à 0 ° C tandis que la glace fond dans l'eau.
2. Modifications visuelles:
* Vous verrez souvent des changements visuels évidents accompagnant un changement de phase:
* solide à liquide (fusion): Le solide devient un liquide, perdant sa forme fixe.
* Liquide au gaz (bouillant / évaporation): Les bulles se forment dans le liquide et il commence à s'évaporer.
* solide au gaz (sublimation): Le solide disparaît, se transformant directement en gaz (comme la glace sec).
3. Changement de densité:
* La densité d'une substance change lors d'un changement de phase.
* Par exemple, l'eau est moins dense que la glace que comme l'eau liquide.
4. Changement de volume:
* Le volume d'une substance peut changer lors d'un changement de phase:
* Lorsque l'eau gèle, son volume augmente légèrement.
* Lorsque l'eau bouillonne, son volume augmente considérablement.
5. Changement de capacité thermique:
* La quantité de chaleur nécessaire pour augmenter la température d'une substance d'une certaine quantité (sa capacité thermique) peut changer lors d'un changement de phase.
Exemple:
Imaginez que vous chauffez une casserole d'eau sur le poêle. Vous remarquerez que la température de l'eau augmente jusqu'à ce qu'elle atteigne 100 ° C (212 ° F). À ce stade, l'eau commence à bouillir et la température reste constante à 100 ° C même si vous ajoutez toujours de la chaleur. Cela indique que l'eau subit un changement de phase du liquide au gaz (vapeur). Vous observerez également les bulles se formant et l'eau se transformant en vapeur.
N'oubliez pas que ce ne sont que quelques-unes des façons les plus courantes de savoir si une substance a subi un changement de phase. Les changements spécifiques que vous observez dépendront de la substance elle-même et du type de changement de phase.
