* élément: Un élément est une substance pure composée d'un seul type d'atome (comme l'or, l'oxygène ou le carbone).

* Mélange: Un mélange combine deux ou plusieurs substances qui ne sont pas liées chimiquement. Les substances d'un mélange peuvent être séparées par des moyens physiques.

* Solution: Une solution est un type spécial de mélange où une substance (le soluté) est dissoute uniformément dans une autre substance (le solvant).

* Composé: Un composé est formé lorsque deux ou plusieurs éléments se combinent chimiquement dans un rapport fixe.

sucre (saccharose) est composé des éléments en carbone (C), en hydrogène (H) et en oxygène (O) liés ensemble dans un arrangement spécifique. Ce rapport fixe et la liaison chimique le distinguent d'un mélange ou d'un élément.