Soufre inorganique fait référence aux composés de soufre qui ne contiennent pas de carbone . Ils incluent:
* Soufre élémentaire: Trouvé dans sa forme pure (S8) comme un solide jaune.
* Sulfures: Composés où le soufre est directement lié à un métal (par exemple, sulfure de fer (FE), sulfure de plomb (PBS)).
* sulfates: Composés où le soufre est lié à l'oxygène dans un groupe de sulfate (SO4²⁻) (par exemple, sulfate de calcium (Caso4), sulfate de magnésium (MGSO4)).
* Sulfites: Composés où le soufre est lié à l'oxygène dans un groupe de sulfite (SO3²⁻) (par exemple, sulfite de sodium (Na2SO3)).
* sulfure d'hydrogène: Un gaz incolore et toxique avec une forte odeur d'oeuf pourrie (H2S).
Soufre organique fait référence aux composés de soufre qui contiennent au moins un atome de carbone lié au soufre. Ils incluent:
* thiols: Également connues sous le nom de Mercaptans, celles-ci contiennent le groupe sulfhydrylique (SH) (par exemple, méthanethiol (CH3SH), Ethanethiol (C2H5SH)).
* Sulfures: Composés où le soufre est directement lié à deux atomes de carbone (par exemple, le sulfure de diméthyle (CH3SCH3), le diéthyl sulfure (C2H5SC2H5)).
* sulfoxydes: Composés où le soufre est lié à l'oxygène et à deux atomes de carbone (par exemple, diméthyl sulfoxyde (DMSO), diéthylulfoxyde (DESO)).
* Sulfones: Composés où le soufre est lié à deux atomes d'oxygène et à deux atomes de carbone (par exemple, diméthyl sulfone (DMSO2), diéthyl sulfone (DESO2)).
* disulfures: Composés contenant une liaison disulfure (S-S) (par exemple, cystine, un acide aminé clé dans les protéines).
Voici un tableau résumant les principales différences:
| Caractéristique | Soufre inorganique | Soufre organique |
| ------------------ | ------------------------- | ----------------------- |
| Présence en carbone | Absent | Présent |
| Exemples | Sulfures, sulfates, sulfites, soufre élémentaire | Thiols, sulfures, sulfoxydes, sulfones, disulfures |
| Rôle biologique | Essentiel pour certaines enzymes | Essentiel pour de nombreux processus biologiques |
En général, le soufre inorganique est plus répandu dans la croûte et les minéraux de la Terre, tandis que le soufre biologique se trouve dans les organismes vivants et leurs produits. Les deux formes de soufre jouent un rôle important dans divers processus biologiques, notamment la synthèse des protéines, la détoxification et la production d'énergie.
