Voici pourquoi:

* composés ioniques sont formés par l'attraction électrostatique entre les ions chargés positivement (cations) et les ions chargés négativement (anions).

* bicarbonate de soude (le bicarbonate de sodium, Nahco₃) est composé de:

* ions sodium (Na +) :Ceux-ci sont chargés positivement.

* ions bicarbonate (hco₃ -) :Ceux-ci sont chargés négativement.

Les forces électrostatiques fortes entre ces ions de charge opposée maintiennent le composé ensemble, ce qui en fait un composé ionique.