Qu'est-ce que l'oxydation? C'est une réaction chimique qui implique la perte d'électrons. Ce processus peut endommager les cellules et les tissus, conduisant à divers problèmes de santé.
antioxydants sont des molécules qui peuvent donner des électrons aux radicaux libres (molécules avec des électrons non appariés), les neutraliser et la prévention des dommages oxydatifs.
Voici quelques exemples d'antioxydants communs et de leurs formules chimiques:
* vitamine C (acide ascorbique): C₆h₈o₆
* vitamine E (alpha-tocophérol): C₂₉h₅₀o₂
* glutathion: C₁₀h₁₇n₃o₆s
* quercetin: C₁₅h₁₀o₇
* resveratrol: C₁₄h₁₂o₃
Comme vous pouvez le voir, il existe une grande variété de structures chimiques et de formules représentant des antioxydants.
Il est important de se rappeler que même si ces molécules sont bénéfiques pour la santé, il n'y a pas de balle magique. Une alimentation équilibrée riche en fruits, légumes et autres aliments riches en antioxydants est le meilleur moyen d'obtenir les avantages de ces composés.
