Voici pourquoi:
* Les atomes ne sont pas créés ou détruits dans les réactions chimiques. Ils sont simplement réorganisés.
* Les réactions chimiques impliquent la rupture et la formation des liaisons entre les atomes. Les atomes eux-mêmes restent inchangés.
* Le nombre de chaque type d'atome du côté réactif (matériaux de départ) doit être égal au nombre de chaque type d'atome du côté produit (matériaux de fin). Ceci est représenté par des équations chimiques équilibrées.
Par exemple, dans la réaction de l'hydrogène et de l'oxygène pour former l'eau:
2h₂ + o₂ → 2h₂o
* réactifs: 4 atomes d'hydrogène (2 x 2) et 2 atomes d'oxygène (1 x 2).
* Produits: 4 atomes d'hydrogène (2 x 2) et 2 atomes d'oxygène (2 x 1).
Le nombre de chaque type d'atome est le même des deux côtés de l'équation, démontrant la loi de conservation de la masse.