Voici une ventilation:

* liaison hydrogène: Il s'agit d'un type spécial d'interaction dipol-dipole qui se produit spécifiquement entre un atome d'hydrogène lié de manière covalente à un atome hautement électronégatif (comme l'oxygène dans l'eau) et une paire d'électrons dans la molécule adjacente.

* polarité: Les molécules d'eau sont polaires, ce qui signifie qu'elles ont une charge positive partielle du côté de l'hydrogène et une charge négative partielle du côté de l'oxygène.

* Attraction: L'hydrogène partiellement positif d'une molécule d'eau est attiré par l'oxygène partiellement négatif d'une autre molécule d'eau.

Cette forte attraction entre les molécules d'eau est responsable de nombreuses propriétés uniques de l'eau, telles que son point d'ébullition élevé, sa tension de surface élevée et sa capacité à dissoudre de nombreuses substances.