Le Derby Day approche à grands pas, et avec lui viennent les grands chapeaux, chevaux avec des noms drôles, et bourbon. Le dernier épisode de Reactions célèbre le processus chimique de distillation qui rend possible le bourbon et d'autres variétés de whisky. Puisque l'eau et l'éthanol, avec des saveurs savoureuses, avoir des points d'ébullition différents, ils peuvent être séparés en chauffant soigneusement la purée qui démarre chaque whisky.

Chaque distillerie protège soigneusement son design d'alambic, conçu pour créer leur liqueur signature. Les saveurs les plus fortes prennent le temps de vieillir, mais certains fabricants de whisky innovants pourraient-ils trouver un moyen de pirater le temps de maturation ?

Il y a un tonneau plein de chimie dans cette vidéo sur le whisky :