1. Dépression de point de congélation

* L'eau pure gèle à 0 degrés Celsius (32 degrés Fahrenheit).

* Le sel (chlorure de sodium) se dissout dans l'eau, créant une solution.

* Les solutions ont un point de congélation inférieur à l'eau pure. C'est ce qu'on appelle la dépression de point de congélation.

2. Comment le sel affecte la glace

* Le sel se dissout dans la fine couche d'eau qui se forme naturellement à la surface de la glace.

* Ce processus de dissolution absorbe la chaleur de l'environnement, y compris la glace elle-même.

* La glace perd la chaleur, ce qui fait tomber sa température en dessous de son point de congélation normal.

* Pour atteindre un nouvel équilibre, la glace fond pour faire partie de la solution d'eau salée.

3. L'effet de la concentration

* Plus vous ajoutez de sel, plus le point de congélation de la solution est bas.

* C'est pourquoi le sel rocheux (qui est principalement du chlorure de sodium) est plus efficace pour fondre la glace que le sel de table. Le sel rocheux a une concentration plus élevée de chlorure de sodium.

4. Remarque importante:

* Le sel fait fondre uniquement de la glace qui est déjà à ou en dessous de son point de congélation. Si la glace est déjà au-dessus de son point de congélation, le sel n'aura aucun effet.

En résumé, le sel baisse le point de congélation de l'eau, provoquant la fonte de la glace car elle absorbe la chaleur et fait baisser la température en dessous de son point de congélation.