* Énergie thermique: Le facteur le plus important est d'ajouter de l'énergie thermique. Cette énergie brise les liaisons entre les molécules d'eau, leur permettant d'échapper à l'état liquide et de devenir un gaz (vapeur d'eau).
Voici une ventilation de son fonctionnement:
* Évaporation: Cela se produit à la surface d'un liquide à n'importe quelle température. Certaines molécules d'eau ont suffisamment d'énergie pour se libérer et devenir vapeur. Des températures plus élevées signifient que plus de molécules ont suffisamment d'énergie pour s'échapper.
* bouillant: Cela se produit lorsqu'un liquide est chauffé à son point d'ébullition. Le point d'ébullition de l'eau est de 100 ° C (212 ° F) à la pression atmosphérique standard. À ce stade, les molécules d'eau ont suffisamment d'énergie pour vaporiser rapidement et former des bulles dans le liquide.
Autres facteurs:
* Pression: La baisse de la pression permet à l'eau de s'évaporer plus facilement. C'est pourquoi l'eau bouillonne à une température plus basse à des altitudes plus élevées.
* Surface: Une surface plus grande expose plus de molécules d'eau à l'air, augmentant le taux d'évaporation.
* Humidité: Si l'air est déjà saturé de vapeur d'eau (humidité élevée), l'évaporation ralentira.
Faites-moi savoir si vous souhaitez en savoir plus sur l'un de ces concepts!
