Quel nom est donné à un catalyseur biologique trouvé en salive?
Le catalyseur biologique trouvé en salive est appelé amylase .
Plus précisément, il s'appelle amylase salivaire ou ptyalin . C'est une enzyme qui décompose l'amidon en sucres plus simples, en aidant dans la digestion initiale des glucides.