* Les acides aminés ont des groupes acides et de base: Les acides aminés contiennent à la fois un groupe carboxyle (-COOH), qui est acide et un groupe amino (-NH2), qui est basique. Cela les rend amphotériques , ce qui signifie qu'ils peuvent agir à la fois comme un acide et une base.
* Ils ne se dissocient pas comme des acides typiques: Bien que le groupe carboxyle puisse donner un proton (H +), les acides aminés ne se dissocient pas complètement comme les acides traditionnels. La présence du groupe amino influence ce comportement.
* Focus sur la structure et la fonction: Il est plus précis de se concentrer sur la structure et la fonction des acides aminés comme éléments constitutifs des protéines. Ils ne sont généralement pas appelés «acides» dans le contexte de leur rôle dans les systèmes biologiques.
en résumé: Bien que les acides aminés contiennent un groupe acide, ils ne sont pas principalement considérés comme des acides organiques en raison de leur nature amphotérique et l'accent mis sur leur rôle de blocs de construction protéiques.
