acide citrique + sodium → citrate de sodium + gaz hydrogène

Explication:

* acide citrique est un acide organique faible trouvé chez les agrumes.

* sodium est un métal alcalin qui est très réactif.

* citrate de sodium Le sel est-il formé lorsque les ions sodium (Na +) du sodium métallique remplacent les ions hydrogène (H +) dans l'acide citrique.

* Hydrogène Gas est produit comme sous-produit de la réaction.

Remarque importante: Cette réaction est très exothermique (libère beaucoup de chaleur) et peut être dangereuse. Il ne doit être effectué que par des professionnels formés dans un environnement contrôlé.