* Changement de phase: Lorsque l'eau se transforme en vapeur (vapeur d'eau), ce n'est pas un changement chimique, mais un changement physique d'état. Les molécules d'eau elles-mêmes ne changent pas, simplement leur arrangement et leurs niveaux d'énergie.
* Besoin d'énergie: Pour transformer l'eau en vapeur, vous devez ajouter suffisamment d'énergie (chaleur) pour surmonter les forces en maintenant les molécules d'eau. C'est ce qu'on appelle la chaleur de vaporisation.
* Entrée de chaleur variable: La quantité de vapeur formée dépend de la quantité d'énergie thermique ajoutée.
Voici comment vous pouvez comprendre cela:
1. Entrée de chaleur: Vous devez savoir combien d'énergie thermique est ajoutée aux 25 grammes d'eau.
2. chaleur de vaporisation: La chaleur de vaporisation pour l'eau est d'environ 2260 J / g. Cela signifie qu'il faut 2260 joules d'énergie pour convertir 1 gramme d'eau en vapeur.
3. Calcul: Vous pouvez ensuite calculer la masse de vapeur produite en divisant l'énergie thermique totale ajoutée par la chaleur de vaporisation.
Exemple:
Disons que vous ajoutez 50 000 joules de chaleur à 25 grammes d'eau.
* masse de vapeur: (50 000 J) / (2260 J / g) =22,12 grammes de vapeur
Remarque importante: Ceci est un exemple simplifié. En réalité, il existe des facteurs comme la pression et la température qui peuvent affecter la quantité de vapeur produite.
