* La crème glacée est un mélange: Il contient de nombreux composants différents comme le sucre, les graisses, l'eau et les protéines du lait. Chacun de ces composants a sa propre structure moléculaire et sa polarité.
* La polarité est une propriété moléculaire: Il décrit la distribution de la charge électrique dans une seule molécule.
* La polarité globale de la crème glacée est difficile à définir: Les polarités variables des composants et de leurs interactions rendent impossible la catégorie de la crème glacée dans son ensemble comme polaire ou non polaire.
en résumé: La crème glacée est un mélange, pas une seule molécule, il n'a donc pas de polarité définie.
