* Solubilité: Le sucre a une limite de solubilité dans l'eau. Cela signifie qu'il y a une quantité maximale de sucre qui peut se dissoudre dans une quantité donnée d'eau à une température spécifique.
* Eau bouillante: Même au point d'ébullition, l'eau ne peut dissoudre qu'une quantité limitée de sucre.
* Concentration: 240 g de sucre dans 50 ml d'eau seraient une solution extrêmement concentrée. Ce serait bien au-delà de la limite de solubilité du sucre dans l'eau.
Que se passera-t-il?
* saturation: L'eau sera saturée de sucre. Cela signifie qu'aucune plus de sucre ne pourra se dissoudre.
* Précipitation: L'excès de sucre restera non dissous et formera probablement un mélange épais et sirupel au fond du récipient.
Pour créer une solution avec 240 g de sucre, vous auriez besoin d'une quantité d'eau beaucoup plus grande.
