* Mélange: Une combinaison de deux ou plusieurs substances qui ne sont pas liées chimiquement. Chaque substance conserve ses propres propriétés.

* Composé: Une substance s'est formée lorsque deux éléments ou plus sont combinés chimiquement dans un rapport fixe.

Le miel est composé de:

* sucres: Principalement du fructose et du glucose, mais aussi d'autres sucres comme le saccharose.

* eau: Le montant varie en fonction du type de miel.

* Pollen: Minuscules particules de fleurs.

* enzymes: Catalyseurs naturels produits par les abeilles.

* Autres traces de substances: Minéraux, acides aminés, etc.

Ces composants ne sont pas liés chimiquement dans le miel. Vous pouvez séparer certains d'entre eux (comme le pollen) par des moyens physiques. Les propriétés de chaque composant restent largement inchangées dans le mélange.

Par conséquent, le miel est classé comme un mélange, en particulier un mélange hétérogène Parce que les composants ne sont pas répartis également.