* Dépression de point de congélation: Lorsque vous ajoutez du sel à la glace, le sel se dissout dans la fine couche d'eau qui se forme à la surface de la glace. Ce sel dissous perturbe la formation de cristaux de glace, ce qui rend plus difficile pour l'eau de geler.
* Réaction endothermique: Le processus de dissolution du sel dans l'eau est endothermique, ce qui signifie qu'il absorbe la chaleur de l'environnement. Cette absorption de la chaleur contribue à abaisser la température du mélange.
En substance, le sel de roche ne rend pas la glace elle-même plus froide, elle fait fondre l'eau environnante à une température plus basse. C'est pourquoi il est utilisé pour faire fondre la glace sur les routes et les trottoirs:le sel abaisse le point de congélation de l'eau, permettant à la glace de fondre même lorsque la température est inférieure à 32 ° F (0 ° C).
Remarque importante: Bien que le sel puisse faire fondre de la glace à des températures plus basses, il ne refroidit pas la glace plus loin. La température de la glace elle-même reste à 32 ° F (0 ° C) jusqu'à ce qu'elle fond complètement.
