Voici pourquoi:
* Structure: La vitamine E est une vitamine liposoluble, ce qui signifie qu'elle se dissout dans les graisses et les huiles mais pas dans l'eau. Sa structure chimique se compose principalement d'une longue chaîne d'hydrocarbures, non polaire.
* polarité: Les molécules polaires ont une distribution inégale de la densité électronique, conduisant à des charges positives et négatives partielles. Les molécules non polaires ont une distribution équilibrée d'électrons.
* Solubilité: La nature non polaire de la vitamine E explique sa solubilité dans les graisses et les huiles, qui sont également non polaires. Il ne peut pas se dissoudre dans l'eau, qui est un solvant polaire.
Par conséquent, en raison de sa structure à prédominance non polaire et de sa solubilité dans des solvants non polaires, la vitamine E est classée comme une molécule non polaire.
