* nature ionique: K + est un ion, ce qui signifie qu'il porte une charge positive. Les ions sont fortement attirés par les molécules d'eau, qui ont une structure polaire avec une charge négative partielle sur l'atome d'oxygène.
* Interactions polaires: La charge positive sur K + forme de fortes interactions électrostatiques avec les pôles négatifs des molécules d'eau, conduisant à l'hydratation.
* Solubilité: Les ions K + se dissolvent facilement dans l'eau, démontrant davantage leur nature hydrophile.
Substances hydrophobes , en revanche, sont repoussés par l'eau et ont tendance à être non polaires. Les exemples incluent les huiles et les graisses.
