Voici pourquoi:
* Composition fixe: L'éthanol a une formule chimique spécifique (C2H5OH) et un rapport constant des atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Cette composition fixe le définit comme une substance pure.
* Propriétés uniques: L'éthanol a des propriétés physiques et chimiques distinctes qui sont cohérentes tout au long de l'échantillon. C'est une autre caractéristique d'une substance pure.
En revanche, un mélange aurait:
* Composition variable: Les proportions de différents composants dans un mélange peuvent varier.
* pas de propriétés fixes: Les propriétés d'un mélange sont déterminées par les propriétés de ses composants et leurs proportions.
Ainsi, même si l'alcool éthylique peut être trouvé dans différentes solutions (comme les boissons alcoolisées), l'éthanol lui-même reste une substance pure.
