* Définition des composés organiques: Les composés organiques sont généralement définis comme ceux contenant du carbone et de l'hydrogène. Ils sont souvent complexes et ont une variété de structures.

* Structure des bicarbonates: Les bicarbonates sont constitués d'un ion bicarbonate (HCO3-) qui contient du carbone, de l'oxygène et de l'hydrogène. Cependant, l'atome de carbone dans l'ion bicarbonate n'est pas lié aux atomes d'hydrogène.

* liaison: Dans les composés organiques, le carbone forme généralement des liaisons covalentes avec d'autres atomes de carbone et des atomes d'hydrogène. Dans les bicarbonates, le carbone est lié aux atomes d'oxygène et fait partie d'un ion polyatomique.

Exemples:

* bicarbonate de sodium (NAHCO3): Communément appelé bicarbonate de soude, c'est un composé inorganique utilisé dans la cuisson et le nettoyage.

* bicarbonate de potassium (KHCO3): Trouvé dans certains antiacides et utilisé dans la production alimentaire.

Alors que les bicarbonates contiennent du carbone, l'absence d'une liaison carbone-hydrogène et leur nature ionique les classe comme composés inorganiques .