Voici pourquoi:
* Digestion mécanique: Cela implique de décomposer physiquement les aliments en petits morceaux. Cela se produit par la mastication (bouche) et le barattage (estomac). Bien que cela change la taille des aliments, il ne modifie pas sa composition chimique.
* Digestion chimique: Cela implique que les enzymes décomposent de grandes molécules alimentaires (comme les glucides, les protéines et les graisses) en molécules plus petites que le corps peut absorber. Il s'agit d'un changement chimique car les liaisons au sein des molécules alimentaires sont brisées et réformées.
Exemples de digestion chimique:
* bouche: L'amylase salivaire commence à décomposer les amidons.
* estomac: La pepsine décompose les protéines.
* petit intestin: Les enzymes pancréatiques (amylase, lipase, protéase) décomposent les glucides, les graisses et les protéines.
Ainsi, bien que tout le processus digestif soit essentiel pour décomposer les aliments, c'est la digestion chimique étape qui implique spécifiquement un changement chimique dans la composition de la nourriture.
