Voici pourquoi:
* Structure chimique: Le sel (chlorure de sodium) et le sucre (glucose) ont des structures chimiques complètement différentes.
* Processus métaboliques: Le corps traite du sel et du sucre à travers différentes voies métaboliques. Le sel est décomposé en ions de sodium et de chlorure, qui sont essentiels pour diverses fonctions corporelles comme l'équilibre des fluides et la transmission des impulsions nerveuses. Le sucre est décomposé en énergie grâce à un processus complexe appelé glycolyse.
* La conversion n'est pas possible: Il n'y a pas de mécanisme biologique qui peut transformer le sel en sucre dans le corps.
Il est important de noter que:
* Bien que le sel et le sucre soient tous deux des nutriments essentiels, ils servent des fins très différentes dans le corps.
* La consommation excessive des deux peut avoir des conséquences négatives pour la santé.
* La consommation trop de sel peut contribuer à l'hypertension artérielle, tandis que l'apport excessif en sucre peut entraîner une prise de poids, un diabète de type 2 et d'autres problèmes de santé.
