* éléments sont des substances pures qui ne peuvent pas être décomposées en substances plus simples (comme l'oxygène, l'or ou le carbone).

* composés se forment lorsque deux ou plusieurs éléments se combinent chimiquement dans un rapport fixe (comme l'eau, qui est h₂o).

* mélange sont des combinaisons de deux substances ou plus où chaque substance conserve ses propres propriétés et peut être séparée par des moyens physiques.

Le thé est fabriqué en trempant les feuilles (ou parfois d'autres parties de la plante) dans de l'eau chaude. L'eau extrait divers composés des feuilles, créant un mélange complexe qui comprend:

* eau: Le composant principal.

* caféine: Un stimulant.

* tanins: Composés qui donnent au thé son goût et sa couleur astringents.

* flavonoïdes: Antioxydants.

* Huiles essentielles: Composés responsables de l'arôme du thé.

Étant donné que ces composants ne sont pas liés chimiquement dans un rapport fixe et peuvent être séparés à l'aide de techniques telles que l'évaporation ou la filtration, le thé est classé comme un mélange.