* tanins: Le thé contient des tanins, qui se lient au fer dans la nourriture, formant un composé moins facilement absorbé par le corps. Cet effet est plus fort avec du thé noir qu'avec le thé vert.
* Type de fer: Le type de fer dans les aliments est importante. Le fer hémique, trouvé dans les produits d'origine animale comme la viande, est mieux absorbé que le fer non hemne, trouvé dans les aliments à base de plantes comme les haricots et les lentilles. Le thé a un impact plus faible sur l'absorption de fer hème.
* timing est important: Boire du thé avec des repas, c'est lorsque l'effet est le plus prononcé. Boire du thé entre les repas a moins d'effet.
* Autres facteurs: D'autres facteurs peuvent influencer l'absorption du fer, comme la vitamine C (qui augmente l'absorption du fer), et la présence d'autres minéraux comme le zinc et le calcium (qui peuvent rivaliser pour l'absorption).
en résumé:
* Le thé peut réduire l'absorption du fer, mais ce n'est pas un bloc complet.
* L'effet est plus prononcé avec du thé noir et du fer non hemne.
* Le timing est important, le thé ayant un impact plus important lorsqu'il est consommé avec des repas.
* D'autres facteurs peuvent influencer l'absorption du fer.
Si vous êtes préoccupé par la carence en fer, parlez à votre médecin. Ils peuvent conseiller les meilleures façons d'assurer une apport et une absorption adéquats en fer.
