La vapeur d'eau se transforme en liquide chaque fois que l'air dans lequel se trouve la vapeur est suffisamment refroidi pour que la vapeur atteigne son point de rosée. L'air de refroidissement, comme l'air nocturne qui se refroidit au niveau du sol, provoque la condensation de la vapeur d'eau, formant ainsi des gouttelettes d'eau. Cela entraîne la formation de brouillard ou de rosée. De même, lorsque l’air humide entre en contact avec une surface froide, comme un miroir, les gouttelettes de vapeur se condensent et forment une couche de gouttelettes d’eau. C'est ce qu'on appelle la condensation en général et cela se produit chaque fois que la vapeur d'eau présente dans l'air atteint une surface plus froide que le point de rosée.