L’affirmation selon laquelle l’eau liquide a une faible chaleur spécifique est incorrecte. En fait, l’eau liquide a une capacité thermique spécifique relativement élevée. La capacité thermique spécifique d’une substance est la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température d’un gramme de cette substance d’un degré Celsius. La capacité thermique spécifique de l’eau liquide est de 4,18 J/g°C, ce qui est nettement supérieur à celle de nombreuses autres substances courantes telles que les métaux et les roches. Cela signifie que l’eau est capable d’absorber et de libérer une grande quantité de chaleur sans subir de changement de température significatif, ce qui en fait un excellent liquide de refroidissement.