Objectif : Observer les trois états de l’eau (solide, liquide et gazeux) et identifier les conditions qui font changer d’état l’eau.
Matériaux :
* Glaçons
* Eau
* Bol
* Casserole
* Thermomètre
Procédure :
1. Placez quelques glaçons dans un bol.
2. Observez les glaçons. A quoi ressemblent-ils ? Quelle est leur température ?
3. Laissez les glaçons reposer à température ambiante pendant quelques minutes. Observez ce qui se passe.
4. Placez une casserole remplie d'eau sur la cuisinière. Allumez le feu à moyen.
5. Observez l'eau pendant qu'elle se réchauffe. Ce qui se produit?
6. Continuez à chauffer l’eau jusqu’à ébullition. Observez ce qui se passe.
7. Éteignez le feu et laissez l'eau refroidir. Observez ce qui se passe.
Observations :
* A température ambiante, les glaçons sont solides. Ils sont froids et durs.
* Lorsque les glaçons sont laissés à température ambiante, ils fondent et se transforment en eau liquide.
* Lorsque l'eau liquide est chauffée, elle se transforme en vapeur d'eau. La vapeur d'eau est un gaz.
* Lorsque la vapeur d'eau est refroidie, elle se condense et redevient de l'eau liquide.
Conclusion :
L'eau peut exister sous trois états :solide, liquide et gazeux. L'état de l'eau dépend de sa température. Quand l’eau est froide, elle est solide. Lorsque l’eau est chauffée, elle se transforme en liquide. Lorsque l’eau est chauffée encore plus, elle se transforme en gaz.
Expérience 2 : Point d'ébullition de l'eau
Objectif : Déterminer le point d’ébullition de l’eau à différentes altitudes.
Matériaux :
* Casserole
* Eau
* Thermomètre
* Chronomètre
Procédure :
1. Remplissez une casserole d'eau.
2. Placez la casserole sur le feu. Allumez le feu à moyen.
3. Placez le thermomètre dans l'eau.
4. Observez la température de l’eau lorsqu’elle se réchauffe.
5. Lorsque l’eau commence à bouillir, notez la température sur le thermomètre.
6. Répétez les étapes 1 à 5 à différentes altitudes.
Observations :
* Le point d'ébullition de l'eau est de 100 degrés Celsius au niveau de la mer.
* Le point d'ébullition de l'eau diminue à mesure que l'altitude augmente.
Conclusion :
Le point d'ébullition de l'eau dépend de la pression de l'air. Au niveau de la mer, la pression de l’air est plus élevée, donc le point d’ébullition de l’eau est plus élevé. À des altitudes plus élevées, la pression de l’air est plus basse, donc le point d’ébullition de l’eau est plus bas.
