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Le point d'ébullition de l'eau au niveau de la mer est de 100° Celsius (212° Fahrenheit). À cette température, la pression de vapeur de l’eau devient égale à la pression de l’air ambiant, provoquant l’ébullition de l’eau.

**Point de congélation:

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Le point de congélation de l'eau au niveau de la mer est de 0° Celsius (32° Fahrenheit). À cette température, les molécules d’eau ralentissent et forment une structure cristalline, provoquant le gel de l’eau.