Lorsque le bicarbonate de soude est dissous dans l’eau, il forme une solution basique ou alcaline. Cette solution peut être utilisée à diverses fins, notamment le nettoyage, la désodorisation et la cuisson. Au fil du temps, la solution de bicarbonate de soude peut perdre légèrement de sa puissance en raison de l'évaporation de l'eau, mais elle ne « se détériore » pas au sens de devenir dangereuse ou inutilisable.
