Les cristaux de sucre sont séparés d'un sirop de sucre par évaporation de l'eau. Est-ce une réaction chimique ou une réaction physique ?
Réaction physique.
Le processus décrit dans la question implique un changement physique, au cours duquel l'eau s'évapore du sirop de sucre, provoquant la séparation des cristaux de sucre. Aucune réaction chimique ne se produit.
