L'ester acétate d'éthyle peut être formé par la combinaison de l'alcool éthanol (CH3CH2OH) et de l'acide acétique (CH3COOH). La réaction est une réaction d’estérification et le produit, l’acétate d’éthyle, répond à la formule chimique CH3COOCH2CH3. La réaction est catalysée par un catalyseur acide, tel que l'acide sulfurique (H2SO4). La réaction peut être représentée comme suit :

$$CH3CH2OH + CH3COOH → CH3COOCH2CH3 + H2O$$