Les acides contiennent toujours un ion hydrogène (H+), qui est la caractéristique déterminante d’un acide. Lorsqu’un acide se dissout dans l’eau, il libère des ions H+ dans la solution, ce qui confère aux acides leur goût aigre et leurs propriétés corrosives. La force d’un acide est déterminée par la concentration d’ions H+ qu’il peut libérer.