Le chlorure de sodium, également connu sous le nom de sel commun, n’est pas considéré comme un composé périmé. C'est bien le contraire :c'est un composé stable à température et pression ambiantes. Il ne subit pas de réactions de décomposition, ne réagit pas avec l'air et reste inchangé dans le temps.

L’idée de rassis est généralement associée aux aliments périssables qui se détériorent. En revanche, le chlorure de sodium sert d'agent de conservation en raison de ses propriétés antimicrobiennes, empêchant les aliments de se gâter plus longtemps.

Par conséquent, il est incorrect de qualifier le chlorure de sodium de composé périmé.