Lorsqu’un papier de tournesol est plongé dans un alcali, il devient bleu. Le papier de tournesol est un type d'indicateur utilisé en chimie pour tester l'acidité ou l'alcalinité d'une solution. Il est fabriqué à partir d’un colorant végétal qui change de couleur en fonction du pH de la solution. Lorsque le pH est inférieur à 7, le papier de tournesol devient rouge et lorsque le pH est supérieur à 7, il devient bleu. L'alcali est une substance qui a un pH supérieur à 7, donc lorsque le papier de tournesol est plongé dans l'alcali, il devient bleu.