L'iodure de chrome (II) (CrI2) réagit avec l'eau pour produire de l'oxyde de chrome (III) (Cr2O3), de l'iodure d'hydrogène (HI) et de l'iode (I2). La réaction peut être représentée par l’équation suivante :

$$2CrI_2 + 3H_2O → Cr_2O_3 + 6HI + I_2$$

Dans cette réaction, le chrome (II) est oxydé en chrome (III), tandis que l'eau est réduite en iodure d'hydrogène et en iode. La réaction s'accompagne d'un changement de couleur du rouge (CrI2) au vert (Cr2O3).