Lorsque l’eau fond, les liaisons hydrogène entre les molécules d’eau sont rompues. En effet, l’énergie thermique fournie pour faire fondre l’eau fait que les molécules d’eau se déplacent plus rapidement et entrent en collision les unes avec les autres plus fréquemment. Cette énergie cinétique accrue perturbe les liaisons hydrogène, permettant aux molécules d'eau de se déplacer plus librement. En conséquence, l’eau passe de l’état solide à l’état liquide.

La rupture des liaisons hydrogène lors de la fonte de l’eau a plusieurs conséquences importantes. Une des conséquences est que la densité de l’eau diminue. En effet, les liaisons hydrogène entre les molécules d’eau les amènent à se regrouper plus étroitement à l’état solide. Lorsque ces liaisons sont rompues, les molécules d’eau peuvent s’éloigner davantage, entraînant une diminution de leur densité. C'est pourquoi la glace flotte sur l'eau liquide.

Une autre conséquence de la rupture des liaisons hydrogène lors de la fonte de l’eau est que la tension superficielle de l’eau diminue. La tension superficielle est la force qui fait que la surface d’un liquide résiste à la rupture. Dans l’eau, cette force est provoquée par les liaisons hydrogène entre les molécules d’eau à la surface. Lorsque ces liaisons sont rompues, la tension superficielle de l’eau diminue, ce qui facilite la rupture de la surface. C’est pourquoi les gouttelettes d’eau forment des sphères.

Enfin, la rupture des liaisons hydrogène lors de la fonte de l’eau affecte également la capacité thermique spécifique de l’eau. La capacité thermique spécifique est la quantité d’énergie thermique nécessaire pour élever la température d’une substance d’un degré Celsius. L’eau a une capacité thermique spécifique élevée, ce qui signifie qu’il faut beaucoup d’énergie thermique pour élever sa température. En effet, les liaisons hydrogène entre les molécules d’eau stockent de l’énergie thermique. Lorsque ces liaisons sont rompues, l’énergie thermique stockée est libérée, ce qui élève la température de l’eau.