La liaison hydrogène est le type de liaison le plus faible impliqué dans la liaison de l’eau. Il s'agit d'une force intermoléculaire qui se produit entre un atome d'hydrogène lié de manière covalente à un atome hautement électronégatif (comme l'oxygène, l'azote ou le fluor) et un autre atome électronégatif. Dans l’eau, une liaison hydrogène se produit entre les atomes d’hydrogène d’une molécule d’eau et l’atome d’oxygène d’une autre molécule d’eau. Ce type de liaison est responsable des propriétés uniques de l’eau, telles que sa tension superficielle élevée, sa capacité thermique spécifique élevée et sa capacité à dissoudre de nombreuses substances.