L'équation H2O(l) plus chaleur H2O(g) décrit le processus de vaporisation, ou la transition de phase de l'eau d'un liquide à un gaz. Cela se produit lorsque l’eau liquide est chauffée et atteint son point d’ébullition, moment auquel les molécules d’eau gagnent suffisamment d’énergie pour surmonter les forces intermoléculaires qui les maintiennent ensemble sous forme liquide et passer à un état gazeux. En d’autres termes, il décrit le processus par lequel l’eau s’évapore.