La première étape de la conversion de l'éthanol en acide propanoïque est l'oxydation de l'éthanol en acétaldéhyde. Cette réaction peut être réalisée en utilisant divers agents oxydants, tels que le permanganate de potassium, le dichromate de potassium ou le sulfate de cuivre (II).
Le schéma réactionnel pour l’oxydation de l’éthanol en acétaldéhyde est le suivant :
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CH3CH2OH + [O] → CH3CHO + H2O
```
Étape 2 :Hydrocyanation de l'acétaldéhyde
La deuxième étape de la conversion de l'éthanol en acide propanoïque est l'hydrocyanation de l'acétaldéhyde. Cette réaction implique l'ajout de cyanure d'hydrogène (HCN) à l'acétaldéhyde, entraînant la formation de 2-hydroxypropiononitrile.
Le schéma réactionnel pour l’hydrocyanation de l’acétaldéhyde est le suivant :
```
CH3CHO + HCN → CH3CH(OH)CN
```
Étape 3 :Hydrolyse du 2-hydroxypropiononitrile
La troisième et dernière étape de la conversion de l'éthanol en acide propanoïque est l'hydrolyse du 2-hydroxypropiononitrile. Cette réaction implique l'ajout d'eau au 2-hydroxypropiononitrile, entraînant la formation d'acide propanoïque et d'ammoniac.
Le schéma réactionnel pour l'hydrolyse du 2-hydroxypropiononitrile est le suivant :
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CH3CH(OH)CN + H2O → CH3CH2COOH + NH3
```
Globalement, la conversion de l'éthanol en acide propanoïque implique trois étapes :l'oxydation de l'éthanol en acétaldéhyde, l'hydrocyanation de l'acétaldéhyde et l'hydrolyse du 2-hydroxypropiononitrile.
