1. Chlorure de sodium (NaCl) :Le chlorure de sodium, communément appelé sel de table, constitue la majorité du sel marin. Il contribue à la saveur salée distincte et est responsable de la conservation des aliments et de l’amélioration de leur goût.
2. Potassium (K) :Le potassium est un autre minéral essentiel présent dans le sel marin. Il joue un rôle essentiel dans le maintien de l’équilibre hydrique, la régulation de la pression artérielle et le soutien de la fonction nerveuse et musculaire.
3. Calcium (Ca) :Le calcium est un minéral essentiel à la santé des os, à la fonction musculaire, à la transmission nerveuse et à l'activation des enzymes. Le sel marin contient une quantité importante de calcium, ce qui en fait une source précieuse de ce minéral.
4. Magnésium (Mg) :Le magnésium est essentiel à diverses fonctions corporelles, notamment le métabolisme énergétique, la contraction musculaire, la fonction nerveuse et la régulation du système immunitaire. Le sel marin contient une bonne quantité de magnésium, contribuant à ses bienfaits nutritionnels.
5. Oligo-éléments :en plus des composants principaux, le sel marin peut contenir des traces d'autres minéraux, tels que l'iode, le zinc, le fer, le cuivre et le manganèse. Ces oligo-éléments sont essentiels à divers processus physiologiques et au bien-être général.
La composition spécifique du sel marin peut varier en fonction du lieu où il est récolté, ainsi que des méthodes utilisées pour sa production. Certains produits à base de sel marin peuvent subir un traitement supplémentaire, ce qui peut affecter leur teneur en minéraux.
Dans l’ensemble, le sel marin est une source naturelle de plusieurs minéraux importants et contribue à la saveur et à la conservation des aliments. Cependant, il est essentiel de consommer du sel avec modération pour maintenir un équilibre sain et prévenir les risques potentiels pour la santé associés à un apport excessif en sodium.
